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Siè cantè sora la villa/Per l'anno 1758

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 Edission original:   

Siè cantè sora la villa, colla zonta d'altre composizioni sora el Vendri Gnoccolaro de Verona, Verona, Dionigi Ramanzini, 1784

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Indice:Siè cantè sora la villa colla zonta d'altre composizioni sora el Vendri Gnoccolaro de Verona, 1784.pdf

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PER L'ANNO 1758.
LA NOBILTÀ DEI GNOCCHI
PRUBICÀ DA VENTURA
EL VENDRI GNOCCOLAR
E PRESENTÀ
A SO' CELLENZIA CO:
VERITÀ ZENOBRIO
CAPITAN GRANDO.


FOrsi dirà quarcun: Cossa farallo
     St'anno Ventura el Vendri Gnoccolar?
     Ma è trent'anni e passa se no fallo
     Che squasu agn'anno hò bù da bisegar
     In tei Gnocchi; onde an st'anno salta in ballo,
     Cellenzia, in grazia vostra a sgazolar,
     E per illuminar certi marzocchi
     Prubicarò la nobiltà dei Gnocchi.

A ti me raccomando, Musa cara;
     Ch'in Veronesa rustega favella
     La vena te me spandi e netta e chiara;
     No de Slicon ma de Valpolisella.
     Na bona zucca me savarea cara
     De quel, che quan de togo na Scudella
     N'estro me mette, un spirito, na vena
     Svelta daspò disnar e daspò cena.

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E Vù, Degno Mereolo Rettor
     Che ne fè godro i frutti in te sto dì
     Del pì amoroso e generoso cor
     E per quello che manca ancò supprì,
     E con ugual bontà ne fè sto anor
     Che forsi forsi no hà godesto pì
     D'aver un Fiol Verona al so governo,
     Governo tal che ve fà un Lomo eterno.

A Vù donca Rettor slusente e d'oro,
     M'aldego presentar sta Gnoccolaria,
     E tolila per semprice laoro
     D'un bisbetico humor, d'un che zavaria,
     Defenderla ve prego da queloro
     Che vol haver la cognizion primaria
     De tutto, e i vol tagiar i pagni adosso
     A questo e quel, e compatir no i posso.

Prubicarò la nobiltà del Gnocco.
     Quanto che la sia granda, o quanto antiga,
     Donve che no bisogna mi na tocco
     E no voi che per mi nessuno ciga
     Da quei che per lustrar un sasso, un zocco,
     Un scartafazzo tanto se sfadiga;
     E no i hà mai cercà la rason bona
     Perchè ai Gnocchi st'anor fazza Verona.

Nasce dalla svertù primieramente
     La vera e più squesita Nobiltà,
     E nasce questa secondariamente,
     De bona zocca dall'antichità,
     Nasce da belle azioni finalmente
     Fatte a pubrico ben e utilità,
     E per ste tre rason digo benissimo
     A dir che 'l nostro Gnocco è nobilissimo.

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Qual mazor e megior sustentamento
     A l'Homo podea dar la man divina
     Che l'Adipo o sia grasso de formento
     Ch'altro no se pol dir che la farina,
     Così con tutti mi la intendo e sento
     Che sà de Litra e de lengua latina,
     E l'Adipo frumenti, altro no fù
     Che la farina c'hà tanta svertù.‬

E de farina è fatto el Gnocco vero
     Quello che in te sto dì se fà a Sanzen
     De sormento legitimo e sincero,
     Impastà netto e gramolà ben ben
     Ben cotto e ben conzà de bon bottero
     E bon formagio, e un bon biasoto pien,
     Per mi ghe vorrea far el privilegio,
     Che l' Gnocco passi per un cibo Regio.

Cibo Regio, e ve digo anca perchè
     È robba la pì bona, e pì squesita
     Pì che tante piatanze strafozè,
     La più preciosa e necessaria vita
     Certo è quella dei Monarchi, e Rè
     Senza che tante autoritè ve cita
     Bosognarea che i Rè sempre i magnesse.
     Gnocchi e sani così i se mantegnesse.

Perchè i so magnarini e i so paggiughi
     Da sti Coghi inventè, sti fracandò
     E ragù con ste droghe, estrati, e fughi,
     El magon ghe fà nar sempre sù e zò
     E causa in le buelle tanti fughi
     Tante fremme struzioni che no sò
     Como che i scampa gnanca quindes dì
     Sti Ricchi e grandi, che vive così.

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Savì che la providenzia Devina
     N'hà dà per cibo prencipal el pan
     Fatto de pura e semprice sarina
     E questo è l' vostro cibo cotidian
     A tutti quanti necessario in fina
     Che vivemo, e boson darghe la man;
     Ma per provar quel che pretendo, basta
     Che 'l Pan e 'l Gnocco sia la stessa pasta.

Del Gnocco donça credo haver provà
     De mantegnerne sani la svertù
     Como pur la so longa antighità
     Fin da quando el sormento l'è nassù,
     E far farina l'Homo s'hà inventà,
     E in tanto pan, e Gnocchi farlo sù
     Che forsi innanzi che ghe fusse forno
     El Gnocco in tel parol andava intorno.

Ma donve è mai le groliose imprese
     Del Gnocco, che ghe dà sta nobiltà?
     Quando del vostro Gnocco a dir s'intese
     Ch'abbia satto del ben a na Cittá?
     Che se a sto passo me sarà cortese
     El benigno Lettor, e lezzerà
     Quel che del trentacinque in sta casion
     Fu stampà chigo me darà rason.

Nobilissimo Gnocco voi fenir
     Perchè chi leze no pol star pì saldo
     E sta fredura no pol compatir
     Per l'aria che ghe ven da Montebaldo,
     Ve prego intanto in confidenza dir
     Che de mi se recorda el Sior Gastaldo;
     No domando tabarri come i Scrocchi
     Ma solamente el me piato de Gnocchi.

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