Lievri, cervi e porchi rizzi;
Dei dentali, astesi, toni,
Dei sturioni....
Dei.... minchioni!....
No ghe xe gnanca confronto,
No ghe dago, se i me prega,
Se i me prega in zenochion,
Gnanca un bocon....
Cossa digo? no dasseno
No ghe dago a dirlo schieto
Gnanca un beco de oseleto.
No, ve digo, perchè 'l beco
No lo buto minga via;
Guai, per dia!
L'e un bocon
Tanto bon...
Mi voria che me vedessi,
Quando magno i mi oseleti,
Come meto i so becheti
Tuti quanti separai
In t'un piato picinin,
Che me tegno da vicin,
E po dopo che ò finio
De magnarme sti oseleti,
O che 'l piato go impenio,
Me i destrigo tuti neti;
E che gusto, che i me da!
I me fa
Richiamar tuti a memoria,
Anzi digo sul palà,
I me chiama tuti i gusti
Dei oseleti ch'ò magna.
O che gusto magior d'ogni gusto!
Se podesse goderlo in eterno!
Oh che gran felicita!
E pur tanti ghe xe stà,
Che lo ga fin disprezzà.
E ti, filosofo,
Ti xe Pitagora?
E dei Demagora
Ti trovarà,
Che le to legi,
he to sempiagini,
Adotarà?
Mi ve digo che per sbrio,
El più scioco no gh'e sta;
Basta dir che l'à proibio,
Come el tipo d'ogni mal,
A tuti i omeni
Ai vechi, ai zoveni,
Fin a le femene,
Fin a le gravie
Magnar carne d'animal...
Mi per far a l'incontrario
De quel testa de cocal
Voi magnarghen fin che posso,
E co più no podarò
A la romana me tirarò
Duro duro
Arente un muro,
E co un deo zo per la gota
Darò un drdine pressante;
«Che qualurique viandante,
Che si trovi in quel distretto,
Sia nel ventre, sia nel petto,
Alia vista di quel dito
All'esofago salito,
Ex abrupto ceda il loco
Ai piattelli del mio cuoco....»
Sior'Aneta benedeta
La m'à tanto consolà,
Co l'ò vista a vegnir qua,
Che no so più cossa dir:
Ma podevela vegnir
Megio a tempo de cussì?
Proprio se vede che la me vol ben
Se la se degna de disnar co mi.
Qua, la sa, che xe bandì
El zambon, el salpicon,
L'alisson, el salsisson,
I rosbifi coi zigot,
I rosbinghi coi rolot,
Sia pur semplici, o farsì;
Xe bandidi anca i salmì
Xe bandidi anca i colì
No i me staga a nominar
Andoliè, anetrè, alafar.
Cossa far dei salpurè,
Dei cogliuf e dei purè,
Dei refredi e dei brulè
Dei aloscè, dei antremè?
Mi no i vogio per i piè.
Maledeti quei gonfiet,
Quel sublanc, quei cotlet;
Maledeti quei gondiù
No li vogio sentir più:
