De le armente;
La salata montada,
De la roba salada,
Formagio piasentin
Che ga la giozza,
Un bon goto de vin
Co la simozza;
Pan fresco de farina
De la più molesina
Ben coto e ben levà
Che 'l par un buzzolà,
E per fruti dei gnochi saporiti,
Perchè queli ze i siti
Che per l'aria beata
In qualunque stagion se ghe ne cata.
Tuto insuma ben fato,
Tuta roba ecelente,
Abondante ogni piato
Da poder replicar comodamente
Tanto che per un'ora
Là no se magna minga, se divora;
E per render completo
El tratamento
Teraglia fina, tovagiolo neto,
E sin possae d'arzento.
Per po facilitar la digestion
Se beve el so rosolio maraschin,
El so cafè col zucaro panon,
