Nele fabriche estese de cità;
Un lesso de polame
A l'uso de campagna,
De quelo che se magna
Senza fame;
Pastizzo de patate
A maravegia fate,
Essendo i macaroni
Che se trova a la Mira
Dei nostri manco boni
Per quanto i se imbotira;
Un toco de stufà
Che stuzzega el palà,
Piato che fa furori
In tola dei signori;
Un frito de carote prelibate,
Che là le ze tanfate,
E se ga a basa,
Perchè da tanti le ghe nasce in casa,
Un rosto de dindioti
Arlevai a polenta
Per ecelenza coti,
Dei quali su la Brenta,
E mi lo so per prova
Sempre se ghe ne trova;
El so bodin de late a crepapanza,
Che là nol costa gnente
Per la gran abondanza
