Chè voi farve tondolina,
Grassa come un becafigo;
Perdoneme, se vel digo,
Vu sè stada sempre bela,
Ma un pocheto magretina:
No vede ste furlanote,
Che papote che le ga?..
Che montagne!... che arie fine!
Quele è tute polentine,
Che al pajes le ga magna.
Sto pastizzo xe un oracolo...
Che botiro perfetissimo!
Mo che stime tartufole!
Che fongheti gentilissimi!
Che polenta ben passada!
La par proprio una sfogiada.
Vegna i cuoghi contuti i so sguateri
A imparar da sto muso de mamara
A formar el pastizzo più nobile,
Cussì raro, e gustoso, che'l simile
No i lo trova se i studia tre secoli,
Se la mente el cervelo i se stempera
No i lo trova, son certo, certissimo,
Per dio baco! bacon! baconissimo!
Ola, amigo, cossa seu?
Cossa diamberne gaveu,
Che no fè che sbadagiar?...
