E cognoscendo che n’altra sostanza
È necessaria, e questa è la farina
Per far de Gnocchi nobila piattanza,
Fà despensar de questa sta mattina
Na quantità ben granda a na Contrà,
Ch’al so benigno aspetto se avvisina,
E pò formaggio, e bon botter lù dà
A tanti e tanti, azzò che i sia perfetti
Così un composto Trigono lù fà:
De gode in tanto i Ricchi, i Poeretti,
Como che gode el Sol agn’un al paro
Piccoli, e grandi, e infina i Puttelletti.
Gne el Cardano, l'Alì, l'Albumazaro
Strolighi antighi hà mai previsto tanto
Gne scoverto un pianeto così chiaro.
Giovo se vada pur a scondre intanto,
E Venere, e Saturno con Mercurio
Che negun de costoro ha bù sto vanto,
De portar sempro a tutti bon augurio
Como questa de Cesaro novella
Stella, ch’ho cattà mi dal me tugurio.
St’anno sarà la dominanta Stella,
In perfetto quadrato, e sesto agn’ora
Tegnerà tutto sempro lustra e bella,
Darà moto e sistema a chi laora,
De Lira in segno ten i Formaggieri
E l’Aquario per i Osti laga fora,
Se delle Cause i Sagitari veri
In Cancro per le longhe i le sostenta
Lù verzerà alle curte altri senteri.
I Pistori farà che i se contenta
De far bon pan, e spesso el spererà
El tamiso a chi vende la Polenta,
Che sì; che agnun giudizio chiaparà
De sto Pianeto sotto el bel aspetto.
E grammo chi contrario se ‘l farà.
Strolichi che desìo? ma ghe scometto
Che a sto discorso no averzì la bocca;
E andè studiè, che intanto chì ve spetto.
